Efeito sanfona é o nome dado ao vaivém de perdas e ganhos acentuados de peso, que comumente acontece após dietas muito restritivas ou rotinas exageradas de exercício. A parte mais importante no processo de emagrecimento é a conscientização de que resultados rápidos são pouco sustentáveis, falar de sustentabilidade em meio a tanta ansiedade parece contraditório, porém sigo um princípio ético que me impede de enganar qualquer pessoa. Prescrever uma lista enorme de manipulados sem evidencia cientifica comprovada para “auxiliar no emagrecimento” no meu ponto de vista é antiético. Dietas muito restritivas são insustentáveis a médio e longo prazo, não promovem reeducação alimentar.
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