Ingredientes:
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2 xícaras de frango cozido e desfiado
1/2 xícara de creme de ricota ou requeijão
2 colheres de sopa de cebola roxa picada
1 colher de sopa de cebolinha picada OU salsa Ou coentro
Sal, pimenta do reino a gosto
Farelo de aveia para empanar
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Preparo:
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Coloque todos os ingredientes em um bowl, com exceção do amaranto, e misture delicadamente até virar uma massa homogênea e tempere. Com ajuda das mãos faça uma bolinha e deixe no formato de cozinha. Coloque a farinha do amaranto em um prato e envolva a coxinha, repita em todas. Asse no forno pré aquecido em 180o C por 20 minutos.
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