Na primeira consulta do paciente que deseja emagrecer, observamos grande expectativa no resultado de seu tratamento. O emagrecimento está diretamente relacionado com o binômio tempo e intensidade. Quanto maior a intensidade da restrição calórica mais rápido é o emagrecimento.
O EFEITO SANFONA é um problema muito sério enfrentado por milhões de pessoas no mundo. Quem sofre com esse problema engorda e emagrece repetidas vezes, sendo que ele normalmente acontece após o término de dietas muito restritivas.
No começo deste século, a Organização Mundial da Saúde (OMS) chamava atenção para o fato de que no mundo há mais de um bilhão e trezentos milhões de adultos com sobrepeso e ou obesidade. Mesmo com investimentos de bilhões de dólares para esclarecer a população sobre suas consequências e possíveis fatores de risco e proteção. A obesidade aumenta e é um problema tão complexo que acredita-se não conhecemos nem 10% dela.
A questão é a complexidade que envolve a situação de ser obeso. Por ser a obesidade um fenômeno bastante centrado no aspecto comportamental, a meta de atingir um peso saudável passou a exigir mudanças nos hábitos alimentares, na prática do condicionamento físico e na atenção à saúde psíquica.
Os estudos científicos que compram resultados de dietas sempre apresentam resultados similares, emagrece mais quem passa mais tempo no tratamento. Aplicando desta forma uma restrição calórica menor e promovendo a reeducação alimentar, simplesmente pelo fator tempo, persistência e adaptação.
A parte mais importante no processo de emagrecimento é a conscientização de que resultados rápidos são pouco sustentáveis, falar de sustentabilidade em meio a tanta ansiedade parece contraditório, porem sigo um princípio ético que me impede de enganar qualquer pessoa. Promover terrorismo nutricional, afirmado que determinado alimento mata e inflama me parece no mínimo contraditório. (Quando falo de alimentos falo de comida de verdade, não produtos industrializados). Verduras, Legumes, frutas, cereais, carnes magras grelhadas assadas e cozidas!
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