O termo deriva do latim 'mensa', significando conviver à mesa. Além de revelar a estrutura da vida cotidiana, a comida é um sistema simbólico de códigos sociais. Esse hábito não é exclusivo dos seres humanos; muitas espécies animais também o praticam. Mesmo com as transformações na alimentação contemporânea, a tradição de comer juntos e o prazer associado a isso permanecem. Comensalidade transcende simples refeições, transformando carne, bebidas fermentadas, sal e azeite em elementos que enriquecem celebrações e relacionamentos.
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